魚市場─交易成立

1960年代,台中。魚市場中,魚販正一手將一隻魚尾被繫上繩環的魚遞給老婦人,另一手則接過老婦人手中的錢。市集中的交易並不像在超商購物那樣毫無彈性,顧客是可以與店主論價,而店主也願意為了鞏固客源而給予顧客優惠。 婦女們倘若要煮一道魚料理,則必須要到魚市集裡選購,才能購得較新鮮的漁材,雖然一般市集裏也有販售漁獲,但當時的冷藏保存技術尚不發達,這些運送到內地市集的海鮮僅僅是用冰塊來冷藏保存,在過程中難免會有冰塊融化、冷藏溫度不夠低溫等狀況發生,所以若要購買到新鮮、剛上岸的魚,仍必須到漁市場購買,且通常臨海市集販售的漁獲會比內地市集要便宜,因為可以省去運費、冰塊冷藏的費用,且由於是直接與漁夫交易,便少去了攤商從漁夫那兒進貨的成本。

總共有 114 次閱覽, 本日有 1 次閱覽