街邊攤商(103)

拍攝時間:1959年至1960年期間。

路邊販賣炸蚵嗲、肉粿、地瓜餅、芋頭糕等炸物小吃的攤販,蚵嗲和肉粿這類的小吃多出現在臺灣西岸養蚵的漁村和港口市鎮,由小吃業者將麵粉和蚵仔攙和在一起,下油鍋油炸至熟,再起鍋放置於一旁,等客人購買再佐以醬料食用;地瓜餅則是早期較為窮苦的人們,因買不起月餅而以地瓜加糖以及糯米粉,做成扁平的形狀代替月餅食用。小販的木製攤車上擺著所有器具:砧板、刀具、碗筷、醬料,同時也成為客人吃飯的餐桌。

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