麵線曝曬場(1)

拍攝時間:1959年至1960年期間。

拍攝地點:金門。

屋舍後方的空地上架著許多木桿支架,桿子上懸掛著一條條的麵線。一名男子正將以塑形成條狀的麵線拿到日光下曝曬,男子使用手上的小木棒梳理麵線,以避免麵線纏繞在一起。

金門一年中的晴天要比陰、雨天多,在陽光下曝曬雖要比使用烘乾機要花更多時間才能讓去除水分,但口味有特色許多。手工麵線成了金門的一項文化,許多金門婦女也會自製麵線,並將麵線曝曬在大門口前。今日遊客到金門旅遊時,可以見到當地有不少店家都在販售自家生產的麵線。 

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